Wietnam Północny i Środkowy kulinarnie

Zbiórka w Warszawie i lot do Wietnamu z jedną przesiadką.

Po wylądowaniu w Hanoi udamy się do hotelu położonego w samym centrum starego miasta. Po zakwaterowaniu i krótkim odpoczynku wybierzemy się na pierwsze spotkanie z kuchnią wietnamską. Podczas wieczornego street food touru ulicami miasta, spróbujemy tradycyjnych przekąsek z Hanoi. Wieczór spędzimy na słynnej train street, gdzie popijając zimne napoje będziemy przyglądać się przejeżdżającym pociągom.

Po wczesnym śniadaniu zostaniemy zabrani na okoliczny targ, gdzie zakupimy wszystkie składniki do naszej dzisiejszej lekcji gotowania po wietnamsku. W jednej z najlepszych szkół gotowania w Hanoi zostaniemy wprowadzeni w tajniki wietnamskiej kuchni i przygotujemy takie potrawy jak bun cha, nem, green papaya salad czy bun rieu! Po lunchu czeka nas spacer urokliwymi uliczkami turystycznej starówki, a wieczorem wybierzemy się na 45-minutowe przedstawienie wodnego teatru lalek - ciekawej, kulturowej atrakcji Hanoi. Po spotkaniu z wietnamską sztuką ludową wrócimy do kulinariów - spróbujemy legendarnej potrawy Hanoi - cha ca, czyli ryby smażonej z koprem, w jednej ze specjalizujących się w niej restauracji.

Poranek przeznaczymy na relaks i zakupy pamiątek. Na lunch udamy się do restauracji z gwiazdką Michelin specjalizującej się w tradycyjnych potrawach północnego Wietnamu. Stąd też odbiorą nas kierowcy skuterów z którymi ruszymy na podbój najważniejszych zabytków miasta - zobaczymy m.in. Cesarską Cytadelę, Mauzoleum Ho Chi Minha, Hoan Kiem, Świątynię literatury czy malowniczo położoną na jeziorze pagodę Tran Quoc. Wieczorem czeka nas przejazd nocnym pociągiem sypialnym na północ kraju - noc spędzimy w eleganckich dwuosobowych przedziałach z kuszetkami. Północny Wietnamie - nadchodzimy!

O świcie dotrzemy do Lao Cai skąd prywatnym busem ruszymy przez góry do Sapa - malowniczo położonej, górskiej miejscowości Wietnamu słynącej z fantastycznych widoków i zamieszkujących okolicę niesamowicie ciekawych mniejszości etnicznych. Po śniadaniu z hotelu odbiorą nas kierowcy na motocyklach (chętni mogą prowadzić motocykl samodzielnie), z którymi wyruszymy na odkrywanie okolicznych wiosek i wodospadów. Popołudniu udamy się na niecodzienny street food tour, który dostarczy nam masy kulinarnych wrażeń. Będziemy mieli okazję spróbować m.in. żab w chilli, szaszłyków zawiniętych w liście betelu, czarnych kurczaków, suszonego mięsa bawołu czy baluta, a wszystko to zapijemy tutejszym piwem i regionalnymi nalewkami. To z pewnością będzie jedno z ciekawszych doświadczeń smakowych podczas wycieczki do Wietnamu.

Śniadanie zjemy z widokiem na góry i pola ryżowe, po czym wyruszymy na całodniowy trekking po okolicy. Odwiedzimy domostwa, przydomowe warsztaty, będziemy maszerować pośród uprawnych pól i wylegujących się na nich bawołów. Obiad zjemy we wsi u miejscowej rodziny. Po powrocie do hotelu chwila relaksu nad basenem. Na kolację wybierzemy się do restauracji serwującej dania kuchni regionalnej, gdzie zasiądziemy do wspólnego stołu zastawionego m.in. tradycyjną zupą z koniny thang co, czy potrawami z łososia i jesiotra.

Po śniadaniu wjedziemy kolejką linową na najwyższy szczyt Indochin - Fansipan z którego będziemy podziwiać spektakularne widoki i zwiedzimy znajdującą się na górze buddyjską świątynię. Po lunchu ruszymy w 5-godzinną drogę powrotną do Hanoi przez malownicze góry Wietnamu północnego. Noc spędzimy w hotelu w centrum miasta.

Po śniadaniu zostaniemy odebrani z hotelu i ruszymy na wybrzeże. W południe wejdziemy na pokład naszej luksusowej łodzi, którą przez najbliższe dwa dni będziemy przemierzać malowniczą zatokę Lan Ha Bay, bliźniaczą zatokę sławnej zatoki Halong. Przez cały rejs będą nam towarzyszyły niezapomniane widoki. Po powitalnym drinku i lunchu ze świeżych owoców morza wsiądziemy na kajaki, aby odkryć piękno wapiennych wysp z nowej perspektywy. Następnie będziemy mieć chwilę na skorzystanie z jacuzzi na pokładzie statku. Wieczorem pokaz gotowania podczas którego przyrządzimy jedną z najbardziej znanych potraw kuchni wietnamskich - sajgonki. Po zachodzie słońca i happy hour w barze na górnym pokładzie zasiądziemy do kolacji. Na zakończenie dnia chętni mogą skorzystać z masażu, spróbować szczęścia w łowieniu kalmarów na dolnym pokładzie lub wypić drinka pod rozgwieżdżonym niebem.

Dzień rozpoczniemy od energetyzującej sesji Tai Chi na pokładzie łodzi i podziwiania słońca, które właśnie wschodzi za horyzontem. Po śniadaniu czeka nas wycieczka po okolicznych grotach wydrążonych w wapiennych skałach. Po powrocie na statek opuścimy kajuty i zjemy pożegnalny lunch. W południe czeka nas transfer na lotnisko w Hanoi, z którego odlecimy do środkowego Wietnamu, do miejscowości Hoi An, którego stare miasto jest wpisane na listę światowego dziedzictwa Unesco. Kolejne cztery noce spędzimy w eleganckim hotelu z basenem położonym kilka kroków od morza. Kolację z owoców morza, z który Wietnam słynie zjemy oczywiście przy plaży.

Po leniwym śniadaniu wsiądziemy na rowery i udamy się na wietnamską wieś, gdzie przyjrzymy się z bliska życiu codziennemu na wiejskich terenach Wietnamu. Weźmiemy udział w typowych wiejskich obowiązkach, takich jak sadzenie ryżu i czy praca w ogrodzie, przepłyniemy tradycyjną „koszową łodzią”, pojeździmy na bawole. Po lunchu zrelaksujemy się w hotelu, a drugą część dnia spędzimy w miasteczku Hoi An zwiedzając najciekawsze zabytki i eksplorując lokalne restauracje podczas food touru z lokalnym przewodnikiem.

Rano odwiedzimy miejscowy targ, gdzie zakupimy wszystkie składniki niezbędne podczas naszej kolejnej lekcji gotowania. Nauczymy się dziś przyrządzać takie specjały jak naleśniki banh xeo, zupa pho, świeże sajgonki, sałatkę z kwiatu bananowca czy bakłażana w sosie słodko - kwaśnym. Po zjedzeniu lunchu, który sami przyrządziliśmy - czas na zakupy pamiątek i leniwy spacer po miasteczku Hoi An. Wieczorem warto udać się nad rzekę, gdzie z licznych łodzi puszczane są na wodę kolorowe lampiony.

Czas wolny, który można przeznaczyć na:relaks na okolicznej plaży i degustację owoców morza w świetnych nadmorskich restauracjachcałodniową wycieczkę motocyklową po okolicy (gratka dla doświadczonych kierowców!)całodniową wycieczkę do zakazanego miasta Hue, zabytkowego kompleksu świątyń hinduistycznych My Son lub na słynny Golden Bridge (ten z rękami!)Wspólna kolacja pożegnalna na plaży lub w miasteczku.

Wylot do Hanoi i przesiadka na samolot do Polski.

Lądowanie w Warszawie i zakończenie naszej smakowitej wycieczki do Wietnamu